Recipe "Mutzen" - typical carneval cookies

Zutaten:

500 g	Quark, (Magerstufe)
5	Eier
8 EL	Zucker
2 Pkt.	Vanillezucker
500 g	Mehl
1 Pkt.	Backpulver
	Zucker, zum Bestreuen

Zubereitung:

Quark, Eier, Vanillezucker und Zucker cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Einen Topf mit Fett erhitzen ( ich nehme immer 1 1/2 Stangen Fett/Kokosfett), doch nicht zu heiß.

Wenn das Fett auf Temperatur gekommen ist, nun esslöffelweise den Teig in den Kessel /Friteuse geben und goldbraun ausbacken lassen. Anschließend auf ein mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Zucker bestreuen.



Ingredients: 

                   500 g   low fat curd cheese
                          5  eggs
8 tablespoonfull of  sugar
                2 packs  vanilla sugar
                   500 g  flour
                 1 pack  baking powder
                             sugar to besprinkle

Stirr low fat curd cheese, eggs, vanilla sugar and sugar.
Mix flour and baking powder with the other ingredients.

Heat a jar with oil ( 1 1/2 coconut oil is the best), not too hot!

If the oil is at the temperature, a tablespoon will help you to put the paste into the jar or the chip pan and back it till its golden brown.

Afterwards put the "Mutzen" onto a plate and spinkle them with sugar.